Dans le cadre de la création de la première édition du festival une place à table à Préfailles, nous avons effectué 12 ateliers de deux jours avec des pensions de famille du grand ouest. Afin de préparer à l’avance les victuailles pour 200 personnes nous avons réaliser des centaine de conserves de saison et élaborer le concept de la « ligne de feu » : performance de cuisson de 5 heures pour cuire un banquet pour 400 personnes.
